Pecel Lele (keli masak lemak cekur)

Masakan ni memang kegemaran saya sejak kecil. Kalau pergi rumah opah dan ada masakan ni, gerenti terus ambil pinggan dan bersila bulat-bulat, isi perut sampai santak. Tapi mak jarang masak menu ni. Mungkin mak tak suka kot. Saya selalu buat pedas-pedas sampai naik meleleh hingus time makannya. Kena pula dengan kerabu, atau paling koman pun kuluban. Perghh... mak mertua pengsan pun silap-silap aku tak perasan. Hahaha.

Pecel Lele

2 ekor ikan keli sederhana besar, dibersihkan.
5 biji cekur. *
5 biji bawang merah.*
2 ulas bawang putih.*
10 biji cili padi (boleh tambah atau kurangkan mengikut citarasa).*
1 sudu makan udang kering.*
1 ½ sudu makan jus asam jawa
1 cawan air
1 ½ cawan santan pekat
Garam secukup rasa.

Cara :
1. Panggang ikan keli sehingga separuh masak.
2. Tumbuk bahan yang bertanda bintang.
3. Masukkan bahan tumbuk (*) ke dalam periuk dan campurkan air. Masukkan ikan keli yang sudah dipanggang. Didihkan beberapa ketika.
4. Masukkan jus asam jawa dan santan pekat. Didihkan sebentar dan perisakan dengan garam.

ps: boleh ganti ikan keli dengan ikan lain spt pari, talapia, sepat. ganti dengan ayam pun boleh.